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徐水收费站:食品安全无小事

投稿时间:2019-5-17 9:21:13  发布时间:2019-5-17 9:21:13

食品安全切实关系着每一位职工的身体健康,尤其到了夏季气温高食物容易发霉变质,为了给大家营造一个安全、卫生、放心的就餐环境,我们更要做好夏季食品安全管理工作。

一是严把安全思想关。充分利用宣传栏、板报等形式,进一步提高职工日常防病知识,明确食堂安全责任人,提高操作人员法制意识和食品卫生安全意识,时刻绷紧食品安全之弦,切实把食堂安全工作落到实处。

二是严把食品采购关。实行专职食堂管理员管理制度,同时采取勤采购、少储存的措施,提高食品和原材料的流动性,减少库存,确保食品新鲜、安全、可靠。

三是严把卫生消毒关。要求食堂工作人员每天对操作间、餐厅的卫生进行打扫和清洁,勤开窗通风,保持空气清新;定期清理卫生死角,做好卫生消毒、防鼠工作。食堂管理人员定期对食堂的卫生进行全面细致检查,明确人员责任,落实监管责任人。

四是细化食堂管理关。每天根据实际用餐人数合理安排,确保饭菜的数量和质量,尽量争取做到每餐无剩余饭菜,防止引发食物中毒或食源性疾病,有效保证全站职工的饮食安全。

五是强化安全管理。规范食堂工作人员水、电、气及各类电器设备的正确使用,增强食堂人员的安全责任意识,杜绝食堂安全事故、食物中毒事件的发生。

投稿人:宋晓辉  投稿单位:处机关科室 ( 徐水北收费站 )
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